خاویار

تلاژن

طعم خاویار چگونه است؟ چرا خاویار برای بسیاری جذاب است؟

طعم خاویار

طعم خاویار بسیاری از افراد  را جذب خود می کند. در واقع طعم خاویار است که بسیاری از دوستداران خاویار با یکبار امتحان آن برای همیشه خواهان آن می شوند. برای آشنایی با طعم خاویار این مقاله را دنبال کنید.

توصیف طعم خاویار کاری آسان نیست. طعم ذهنی است، بنابراین هیچ توصیفی واقعاً نمی تواند عطر و طعم را توضیح دهد، و از آنجا که گونه های مختلف ماهی خاویاری باهم متفاوت است تقریبا طعم آنها متفاوت است.

با این حال، هرچه فرد بیشتر تلاش کند ، بیشتر قادر به درک تفاوتهای ظریف بین یک خاویار و دیگری است و تصمیم می گیرد که طعم کدام مورد علاقه آن است.

طعم خاویار

طعم خاویار

وقتی می خواهید به کسی بگویید که  مزه خاویار چگونه است تنها می توانید بگوید مدیترانه ای و شور . برخی از متخصصان ادعا می کنند  هنگام خوردن خاویار حدود ۱۵ طعم مختلف است که می توانیدتجربه کنید . به همین دلیل است که توضیح طعم خاویار برای افرادی که بتازگی از آن استفاده می کنند دشوار است.

طعم های مرتبط با خاویار توضیحات متفاوتی دارند: راحیه دریا ، نمکی ، طعم جذاب ماهی تازه ، گاهی پر محتوا ، پر اب و شیرین گاهی مانند صدف اما با طعمی قوی تراست.

 بعضی از خاویارها می توانند دارای یک طعم مخملی یا خامه ای باشند ، همراه با طعم دهنده هایی که ممکن است گاهی به خاویار اضافه شود.

چرا طعم خاویار متفاوت است

۲۷ گونه مختلف از ماهیان خاویاری وجود دارند. هر گونه خاویاری با عطر و طعم منحصر به فرد خود را دارد ، اما حتی خاویار از همان نوع ماهی نیز می تواند بر اساس تعدادی از فاکتورها طعم های مختلفی داشته باشد. در اینجا چند دلیل وجود دارد که طعم خاویار ممکن است متفاوت باشد:

سلامتی ماهی
سن و اندازه ماهی
جایی که زندگی می کرد
در مزرعه پرورش یافته باشد یا وحشی
نوع خوراک و مصرف مواد غذایی
کیفیت آب محیط زندگی
نحوه برداشت ماهي (زمان و كجا)
چه مقدار نمک در تولید استفاده شده است
این که آیا خاویار پاستوریزه بود یا نه
اگر خاویار بعد از برداشت تازه یا یخ زده نگه داشته شود
ظرفی که خاویار در آن بسته شده بود.
خاویار برای چه مدت نگهداری می شود.
همچنین بسیاری از عوامل کوچک دیگر همگی می توانند به طریقی روی طعم خاویار تأثیر بگذارند.

طعم خاویار

 طعم خاویار بلوگا Beluga

با توجه به اینکه Beluga یکی از محبوب ترین انواع خاویار در جهان است همانطور که گفته شد، طعم در حتی خاویار از همان ماهی نیز بسته به عوامل مختلفی متفاوت است، اما بهترین راه برای توضیح طعم خاویار Beluga با چند ویژگی معمول توصیف می شود: خامه ای ، کره ای ، لطیف و بسیار خوشایند است. 

به اندازه Osetra پیچیده نیست و به اندازه سیبری خامه ای نیست ، اما همیشه ملایم و خوشمزه است (البته اگر کیفیت خوبی داشته باشد). اگرچه اینها همه طعم هایی نیستند که شما در هنگام مزه خاویار بلوگا تجربه می کنید ، اما باید انتظار ترکیبی مشابه را داشته باشید.

نتیجه گیری

بنابراین ، وقتی شخصی می پرسد ” طعم خاویار چگونه است” ، پاسخ دادن دقیق می تواند دشوار باشد. اما برای پاسخ آسان به این سؤال نه چندان آسان ، خاویار طیف گسترده ای از طعم دهنده ها را دارد که به راحتی حتی توسط کارشناسان قابل توصیف نیست.

فقط با تلاش بیشتر و بیشتر می توانیم عوامل مختلفی را، چه طبیعی و چه ساخته شده توسط انسان ، بر طعم خاویار تأثیر بگذاریم که تا طیف وسیعی از سلیقه ها را در برگیرد.

برای آشنایی با طعم خاویار و نوع ذائقه خود بهتر است از بسته های کوچک استفاده کنید تا متوجه شوید که ذائقه تان به کدام گونه سازگاری بیشتری دارد.

 

8 پاسخ

      1. توی ایران خاویار رو شور میکنن که بیشتر بمونه ولی اگر تازه مصرف کنید اصلا شور نیست و طعم ماهی میده. بعضیا مزه ماهیش بیشتره بعضیا کمتر. مثل حباب تو خالی احساس میکنیدش و واقعا سرو کردنش مهمه. اگر مزه ماهی رو دوست ندارید مطمعنا خاویار رو هم نمیتونید میل کنید. من چند تاشون رو امتحان کردم و میتونم بگم نخوری چیزی از دست ندادی

    1. سلام
      خاویار بلوگا همینطور که در سایت اشاره شده طعم نمکی و خامه ای و لطیفی داره و اصطلاحا تو دهن آب میشه و مقداری بوی ماهی میده ولی بوی اون اصلا به شدت اشپل ماهی که شمال سرو میشه نیست، اشپل چندین برابر بوی قوی تری داره و بافتش سفت تره و من شخصا نمیتونم بخورم.
      اگر روی خاویار بلوگا لیموترش بزنین اون بو ملایم تر میشه
      اگر ماهی بیاح که یک ماهی محلی جنوبی هست میل کرده باشین، بلوگا برای من بویی شبیه اون داشت و ماهی بیاح رو برای من تداعی کرد.
      در مجموع با وجود بالا بودن قیمت و صرفه اقتصادی نداشتن برای اکثر خانواده های ایرانی از جمله ما، ترجیح دادیم کنجکاوی که نسبت به خاویار بلوگا داشتیم رو برطرف کنیم و امتحانش کردیم حق تمام ایرانیان اینه که خاویار رو میل کنن و از خواص اون بهره ببرند

  1. من تازه خاویار مصرف کردم، خوب توصیفش کرده،اولا نمکیه، قشنگ نمک رو میتونی حس کنی توی طعمش، یه نموره بوی ماهی میده ولی نه به اون شدتی که توی بازار ماهی فروشا استشمامش میکنیم، روغنی و خیلی ملایمه، خالی بخوری فازی نمیگیری ب نظرم، با کره مصرف کنید باحالتر میشه طعمش

  2. من بخاطر ی بیماری دچار کاهش وزن شدید شدم توی ۵۵ روز ۲۴ کیلو کم کردم
    و فقط ی مشاور تغذیه اونم نه توی ایران از خارج از ایران بهم رژیم خاویار داد
    جدای از هزینش ک درواقع داروی من بود بخاطر درمان و اینکه انقدر خاصیت داره که میتونه درمان کنه بنظرم ماده ی غذایی عجیب و ارزشمندی بحساب میاد ن قیمتش و نه لذتش اصلا ارزش این هزینه رو نداره ولی اگر ده ها برابرم بشه ارزش غذایی داره ک میش بابتش هزینه کرد
    پس اگر میتونید نمک سود نشدش رو استفاده کنید اگر هم نه همون ماهی بهترین گزینه ی جایگزینشه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تماس مستقیم (خرید خاویار)