طعم خاویار بسیاری از افراد را جذب خود می‌کند. در واقع طعم خاویار است که بسیاری از دوستداران خاویار با یکبار امتحان آن برای همیشه خواهان آن می‌شوند. برای آشنایی با طعم خاویار این مقاله را دنبال کنید.
توصیف طعم خاویار کاری آسان نیست. طعم ذهنی است، بنابراین هیچ توصیفی واقعاً نمی‌تواند عطروطعم را توضیح دهد، و ازآنجاکه گونه‌های مختلف ماهی خاویاری باهم متفاوت است تقریباً طعم آنها متفاوت است.
بااین‌حال، هرچه فرد بیشتر تلاش کند، بیشتر قادر به درک تفاوت‌های ظریف بین یک خاویار و دیگری است و تصمیم می‌گیرد که طعم کدام موردعلاقه آن است.
v
طعم خاویار
وقتی می‌خواهید به کسی بگویید که مزه خاویار چگونه است تنها می‌توانید بگوید مدیترانه‌ای و شور. برخی از متخصصان ادعا می‌کنند هنگام خوردن خاویار حدود 15 طعم مختلف است که می‌توانید تجربه کنید. به همین دلیل است که توضیح طعم خاویار برای افرادی که به‌تازگی از آن استفاده می‌کنند دشوار است.
طعم‌های مرتبط با خاویار توضیحات متفاوتی دارند: رایحه دریا، نمکی، طعم جذاب ماهی تازه، گاهی پر محتوا، پرآب و شیرین گاهی مانند صدف اما با طعمی قوی تراست.
بعضی از خاویارها می‌توانند دارای یک طعم مخملی یا خامه‌ای باشند، همراه با طعم‌دهنده‌هایی که ممکن است گاهی به خاویار اضافه شود.
چرا طعم خاویار متفاوت است
27 گونه مختلف از ماهیان خاویاری وجود دارند. هر گونه خاویاری با عطروطعم منحصربه‌فرد خود را دارد، اما حتی خاویار از همان نوع ماهی نیز می‌تواند بر اساس تعدادی از فاکتورها طعم‌های مختلفی داشته باشد. در اینجا چند دلیل وجود دارد که طعم خاویار ممکن است متفاوت باشد:
- سلامتی ماهی
- سن و اندازه ماهی
- جایی که زندگی می‌کرد
- در مزرعه پرورش‌یافته باشد یا وحشی
- نوع خوراک و مصرف مواد غذایی
- کیفیت آب محیط زندگی
- نحوه برداشت ماهی (زمان و کجا)
- چه مقدار نمک در تولید استفاده شده است
- این که آیا خاویار پاستوریزه بود یا نه
- اگر خاویار بعد از برداشت تازه یا یخ‌زده نگه داشته شود
- ظرفی که خاویار در آن بسته شده بود.
- خاویار برای چه مدت نگهداری می‌شود.
- همچنین بسیاری از عوامل کوچک دیگر همگی می‌توانند به طریقی روی طعم خاویار و قیمت خاویار تأثیر بگذارند.
طعم خاویار بلوگا Beluga
باتوجه‌به اینکه Beluga یکی از محبوب‌ترین انواع خاویار در جهان است همان‌طور که گفته شد، طعم در حتی خاویار از همان ماهی نیز بسته به عوامل مختلفی متفاوت است، اما بهترین راه برای توضیح طعم خاویار Beluga با چند ویژگی معمول توصیف می‌شود: خامه‌ای، کره‌ای، لطیف و بسیار خوشایند است.
به‌اندازه Osetra پیچیده نیست و به‌اندازه سیبری خامه‌ای نیست، اما همیشه ملایم و خوشمزه است (البته اگر کیفیت خوبی داشته باشد). اگرچه اینها همه طعم‌هایی نیستند که شما در هنگام مزه خاویار بلوگا تجربه می‌کنید، اما باید انتظار ترکیبی مشابه را داشته باشید.
نتیجه گیری
بنابراین، وقتی شخصی می‌پرسد ” طعم خاویار چگونه است” ، پاسخ‌دادن دقیق می‌تواند دشوار باشد. اما برای پاسخ آسان به این سؤال نه‌چندان آسان، خاویار طیف گسترده‌ای از طعم‌دهنده‌ها را دارد که به‌راحتی حتی توسط کارشناسان قابل‌توصیف نیست.
فقط با تلاش بیشتر و بیشتر می‌توانیم عوامل مختلفی را، چه طبیعی و چه ساخته شده توسط انسان، بر طعم خاویار تأثیر بگذاریم که تا طیف وسیعی از سلیقه‌ها را در برگیرد.
برای آشنایی با طعم خاویار و نوع ذائقه خود بهتر است از بسته‌های کوچک استفاده کنید تا متوجه شوید که ذائقه‌تان به کدام گونه سازگاری بیشتری دارد.
10 پاسخ
خاویار چه مزه ای است ترشه شیرینه تلخه چیه؟😐
اما گویا شوره
گفت که مزه ماهی میده و نمیکیه در کل ولی بعضیاش حالت خامه ای داره و…
توی ایران خاویار رو شور میکنن که بیشتر بمونه ولی اگر تازه مصرف کنید اصلا شور نیست و طعم ماهی میده. بعضیا مزه ماهیش بیشتره بعضیا کمتر. مثل حباب تو خالی احساس میکنیدش و واقعا سرو کردنش مهمه. اگر مزه ماهی رو دوست ندارید مطمعنا خاویار رو هم نمیتونید میل کنید. من چند تاشون رو امتحان کردم و میتونم بگم نخوری چیزی از دست ندادی
سلام
خاویار بلوگا همینطور که در سایت اشاره شده طعم نمکی و خامه ای و لطیفی داره و اصطلاحا تو دهن آب میشه و مقداری بوی ماهی میده ولی بوی اون اصلا به شدت اشپل ماهی که شمال سرو میشه نیست، اشپل چندین برابر بوی قوی تری داره و بافتش سفت تره و من شخصا نمیتونم بخورم.
اگر روی خاویار بلوگا لیموترش بزنین اون بو ملایم تر میشه
اگر ماهی بیاح که یک ماهی محلی جنوبی هست میل کرده باشین، بلوگا برای من بویی شبیه اون داشت و ماهی بیاح رو برای من تداعی کرد.
در مجموع با وجود بالا بودن قیمت و صرفه اقتصادی نداشتن برای اکثر خانواده های ایرانی از جمله ما، ترجیح دادیم کنجکاوی که نسبت به خاویار بلوگا داشتیم رو برطرف کنیم و امتحانش کردیم حق تمام ایرانیان اینه که خاویار رو میل کنن و از خواص اون بهره ببرند
من تازه خاویار مصرف کردم، خوب توصیفش کرده،اولا نمکیه، قشنگ نمک رو میتونی حس کنی توی طعمش، یه نموره بوی ماهی میده ولی نه به اون شدتی که توی بازار ماهی فروشا استشمامش میکنیم، روغنی و خیلی ملایمه، خالی بخوری فازی نمیگیری ب نظرم، با کره مصرف کنید باحالتر میشه طعمش
منم تازه خوردم تقریبا همینه که گفتی
به نظر من مزه خوبی داره و واقعا من دوشت دارم.سوا از مزش مهم خاصیتشه
سلام دوستان
آیا طعم خاویار با اشپل ماهی که شمال هست شبیه؟
اشپل بوی ماهی بوی تند ماهی خام میده و شوره
من بخاطر ی بیماری دچار کاهش وزن شدید شدم توی 55 روز 24 کیلو کم کردم
و فقط ی مشاور تغذیه اونم نه توی ایران از خارج از ایران بهم رژیم خاویار داد
جدای از هزینش ک درواقع داروی من بود بخاطر درمان و اینکه انقدر خاصیت داره که میتونه درمان کنه بنظرم ماده ی غذایی عجیب و ارزشمندی بحساب میاد ن قیمتش و نه لذتش اصلا ارزش این هزینه رو نداره ولی اگر ده ها برابرم بشه ارزش غذایی داره ک میش بابتش هزینه کرد
پس اگر میتونید نمک سود نشدش رو استفاده کنید اگر هم نه همون ماهی بهترین گزینه ی جایگزینشه