خاویار

تلاژن

چگونه خاویار بخریم ؟

قبل از این که خرید خاویار انجام دهید باید یک سری نکات را به شما بگوییم .

خاویار پیچیده است .

کم تر کسی همه قوانین حاکم بر رفتار های لاکچری را می داند .

حتی کسانی که خدمات و محصولات لاکچری ارائه می دهند نیز از این قاعده مستثنی نیستند .

امروزه به معنای واقعی کلمه صد ها نوع تخم ماهی در فروشگاه ها وجود دارد .

در این مقاله هفت نکته وجود دارد که بیان می کند چه محصولاتی ارزش این پرداخت ها را دارد .

1. استورژن خود را بشناسید

با توجه به اکثر علاقه مندان و دیکشنری خاویار ، تخم استورژن است و تخم های قدیمی موجود در قوطی های حلبی نیست .

سازمان غذا و دارو نیز این موضوع را تا زمانی که این محصول به سادگی با عنوان ” خاویار ” همراه باشد تایید می کند .

اگر هنگام خرید خاویار روی بسته بندی نام نژاد نوشته شده باشد از نظر قانونی هر نوع ماهی می تواند در آن بسته وجود داشته باشد .

این مرحله دقیقا حایی است که در خرید خاویار گیج می شوید :

بیست و هفت گونه استورژن وجود دارد .

استورژن های دریای خزر به این ترتیب بسیار ارزشمند محسوب می شود :

بلوگا ، استرا و سوروگا

امروزه تمامی این گونه ها در خطر انقراض قرار دارد .

ممنوعیت ورود این ماهی ها ، خرید خاویار را تقریبا غیر ممکن کرده است .

به علاوه ، هیچ فرد با اخلاقی نباید خرید حیوانی را که بیش از حد شکار شده است ، ترغیب کند .ز

در رده های بعدی احتمالا استرای اروپایی ، اسرائیلی و آمریکایی قرار دارد .

در رده ی بعدی نیز سیبری قرار دارد .

آخرین مورد به خاطر براق بودن و مغذی بودن شناخته شده است .

قیمت خرید خاویار از این نوع نیز به همین دلیل بالاست :

شما باید حدود چهل دلار برای شصت و دو گرم از آن بپردازید .

2. تخم های جایگزین را در نظر بگیرید

گاو ماهی نوعی ماهی غیر خاویاری است که نژاد برتری دارد .

تخم های کوچک و خاکستری-نقره ای آن نزدیک ترین طعم را به خاویار سنتی دارد .

همچنین گران ترین جایگزین برای آن است .

خرید شصت و دو گرم حدود پنجاه دلار هزینه دارد .

به جای خرید خاویار ، خرید ماهی هایی مثل بوفین توصیه می شود که از نژاد های آن می توان به آیما کالوا ، چوپیک و کیجون اشاره کرد .

شاید شما با تخم هایی مواجه شوید که مورد علاقه طرفداران سوشی است :

سالمون ، کپلین ، ماساگو و ماهی پرنده ( توبیکو )

تخم های سالمون بسیار بزرگ و آبدار است .

بقیه اکثرا به عنوان چاشنی استفاده می شود .

در قسمت بعدی موارد دیگری که باید در خرید خاویار بدانید را به شما توضیح خواهیم داد .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تماس مستقیم (خرید خاویار)