در این قسمت می خواهیم انواع مختلفی را برای خرید خاویار به شما معرفی کنیم .
در قسمت های قبل به طور مفصل توضیح دادیم که روند خرید خاویار به چه گونه ای است .
نیازی نیست هزینه زیادی را برای خاویار متحمل شوید .
گاهی با هزینه کم تر می توان یک وعده غذایی شامل خاویار را میل کرد .
در ضمن این مورد را نیز توضیح دادیم که در خرید خاویار ضرب المثل زیر صدق نمی کند :
هر چقدر پول بدهی ، بیشتر آش می خوری !
خیر ، هر چه خاویار گران تر باشد به معنی بهتر و لذیذ تر بودن آن نیست .
با ما همراه باشید تا در این بخش شما را با انواع مختلف خاویار که در سراسر جهان رایج هستند آشنا کنیم .
استورژن روسی ، اُسترا
در هنگام خرید خاویار اگر به این مورد برخورد کردید در نظر داشته باشید که :
تخم های این ماهی سایز متوسطی دارند .
رنگ آن بین قهوه ای و رنگ خزه دریایی است .
گاهی اوقات تخم های این ماهی یک رنگ طلایی خوش رنگ را نشان می دهد .
اغلب خوش طعم ترین خاویار ، طعمی ملایم و غنی دارند و بسیار براق هستند .
این نوع خاویار کمی شیرین مزه هستند و چربی در آن ها کاملا مشهود است .
خرید خاویار از این نوع می تواند بهترین گزینه برای کسانی باشد که مزه ماهی را نمی پسندند .
استورژن سیبری ( خاویار بری )
برای خرید خاویار وقتی تمایل به این نوع دارید موارد زیر را در نظر بگیرید :
این خاویار کمی کوچک است .
رنگ آن می تواند بین رنگ اُسترا و سیاه مثل ترنسمونتانوس باشد .
بافت و گوشت آن ظریف تر از گوشت استرا است .
همچنین مزه آن کمی تند تر است و خوردن آن کمی بیشتر طول می کشد .
در رتبه بندی برای خرید خاویار در کنار سوروگا قرار می گیرد ولی قیمت آن پایین تر است .
اگر می خواهید خاویار سیاه بخرید و میل کنید پیشنهاد ما این گزینه است .
استورژن سفید ( ترنسمونتانوس )
این خاویار کوچک است ولی بسیار ریز نیست .
در آب نمک بیشتر نگهداری می شود .
البته مدت زمان نگهداری آن در آب نمک کاملا مشخص است و جای نگرانی نیست .
اگر می خواهید برای خرید خاویار از این نوع اقدام کنید در ذهن داشته باشید که تخم های این گونه نرم تر هستند .
امیدواریم که توانسته باشیم اطلاعات مفیدی در این مورد به شما عزیزان ارائه کنیم .
در قسمت بعدی گونه های دیگری از خاویار را برای خرید به شما معرفی خواهیم کرد .
